Los sabores más tradicionales de la comida mexicana se encuentran recogidos en este restaurante. Al mando del Restaurante Mexicano La Catrina está Nicolás Rojas, original de Puebla, México, que pretende acercar la comida más tradicional de su tierra a sus visitantes.

Los guisos, tacos, hasta las salsas, se elaboran en sus cocinas por el mismo Nicolás y su equipo. La estrella de la carta son las carnitas, una receta de familia que se elabora como en cualquier hogar de México, y un plato complicado de encontrar en España.

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